Fondant au Chocolat blanc et à la Noix de Coco.

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Pour 6 personnes
Préparation: moins de 10 minutes.
Cuisson: 20 minutes à 180°C (four à chaleur tournante)

Ingrédients:

• 200g de chocolat blanc pâtissier
• 3 oeufs
• 100g de noix de coco râpé
• 80r de sucre
• 125g de beurre
• 50g de farine

Préparation:

1. Préchauffer le four à 180°C,
2. Faire fondre le beurre et le chocolat au bain-marie ou au micro-onde,
3. Battre les oeufs avec le sucre, jusqu'à ce que ça blanchisse,
4. Ajouter le mélange chocolat/beurre fondu aux oeufs, mélanger,
5. Ajouter la farine et la noix de coco râpé, tout en mélangeant,
6. Mettre au four pendant 20 minutes à 180°C, surveiller la cuisson et recouvrir de papier aluminium si besoin.

Vous pouvez décorer votre gâteau avec du sucre glace, de la noix de coco râpé et/ou du chocolat blanc en copeau.
Ce gâteau peut aussi être servi avec du coulis de fruits rouges, ou une boule de glace aux fruits rouges.